今天给大家带来的是海兴扣碗海兴扣碗俗称八大碗,又称老席,是民间制作的一种特色菜,起源于公元1849年,当时主要用于婚丧嫁娶招待客人的菜肴,因其实惠经济,味道纯正,口味鲜美,备受客人的厚爱。过去,每逢办红白喜事,村村都制作扣碗待客,在沧州市海兴县农村广为流行,是一个地地道道的老字号民间风味佳肴,海兴扣碗,即白肉扣碗、红肉扣碗、喇嘛扣碗、鹅脖扣碗、卷煎扣碗、藕夹扣碗、丸子扣碗、凉拌菜。
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