甗，金文一的字形是象形字。甗和甑，是同一种炊器，它下面的一节是烧火煮水的鬲，中间有个篦子，上面的一节是个蒸锅，金文甗的字形在上面添加了意符虍，表示这个炊器会烫手，篆文本写作鬳，后来又添加了意符瓦，表示是陶制的器皿。籀文甑的字形下面是鬲，上面是声符曾，旁边像是蒸汽在上升的样子，图片图片说文解字說文解字鬲部鬳：鬲屬，从鬲虍聲。
1、木甑子蒸饭的危害是什么?木甑子蒸饭本身并没有什么危害，不过木甑长期使用，又不注意清洁消毒灭菌的话，木甑表面缝隙内容易藏污纳垢、滋生细菌。甑子饭是先煮后蒸，熟后的米饭，其饭粒疏松粒散，男女老幼皆为宜食。先把大米淘洗净了，下到烧开的沸水锅中煮，在夹生半成熟时，捞出沥出米汤，再放置到甑子中蒸至全熟，甑子饭就做好了。用甑子蒸至熟的米饭，大都带有木甑的清新味【摘要】木甑子蒸饭的危害是什么？
2、甑糕读音是什么?一般读音是[zèng][gāo]，甑糕（甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。扩展资料：甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。
3、甑糕是什么?甑糕的做法是什么?甑糕是一种食品，它是将圆江米放在锅里边煮三分熟的时候，然后加入芸豆，蜜枣，花生米等放在蒸屉当中，蒸熟就可以了。甑糕的特色：红白相间，色泽鲜艳，绵软滑润，粘甜醇香，甑糕制作方法：1.糯米洗净，用清水浸泡23小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净，2.在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放34层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸56小时，其间要向甑里加水23次，至熟透即成。
