德化真正高端的白瓷茶壶好在哪?德化高端的茶具基本是素烧不上釉的,早期的羊脂玉瓷是非常受欢迎,但是有个缺点就是不上釉的话容易沾茶垢,还不好清洗。这两年通过瓷土精制技术的进步,现在德化已经主打冰种陶瓷了,这种陶瓷就很好的解决了这个问题,不上釉还不沾茶垢,还有一点就是看工艺,德化白瓷壶不同于紫砂的纯手工,它是半手工产品,但是同样考验师傅的审美和手工,特别是对部位的拼接和细节的打磨,可以区分出不同师傅的水平,好的白瓷壶上手的润感非常好,会让人爱不释手。
1、紫砂壶比瓷壶好在哪儿?有什么好处吗?拜托各位大神紫砂茶壶具有良好的实用功能:实践证明,紫砂茶壶确实具有保持茶香清醇,不易变质发馊等良好性能。紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细密度高具有较强的吸附力,它能吸收茶之香味保持较长的时间;而施釉的陶瓷茶壶这种功能比较欠缺。紫砂壶与瓷壶相比,茶汁确实不易变馊,这是由茶壶本身精密合理的造型所决定的。紫砂壶嘴小,壶口壶盖配合紧密,口盖形式多呈压盖结构。
由于紫砂壶制作精度高,比瓷壶减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道。因此,相对地推退了茶汁变质发馊的时间。紫砂壶经久耐用,虽然它的线膨胀系数比瓷器略高,但因内外表均不挂釉,无坯釉应力之虑。坯料中含铝量高,玻璃相少,有一定的气孔率,足以克服冷热温度差距所产生的应力,因此,寒冬用沸水注茶不会炸裂,用以烹蒸不会胀裂,使用不炙手。
2、用什么壶泡茶好,瓷的还是陶的好壶质与泡茶的关系壶质影响泡茶的效果,这里所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。
如果煮鱼头,我们喜欢用砂锅或炖锅,文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头,当然还是可以吃,但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢?那一定很糟糕,密度与陶瓷茶具的烧结程度有关,我们经常以敲出的声音与吸水性来表达,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。