核桃为什么变红,核桃红的原因

文玩核桃为何会变色？文玩核桃的玉化及上色原理是：长期盘玩过程中，核桃仁的晃动导致核桃仁皮与核桃内部不断碰撞，核桃仁皮磨损消耗，而核桃仁里的油脂则由里向外渗透，慢慢地渗到核桃表面，从而氧化并填充了核桃壳的木质结构，使其变得晶莹剔透，也就是玉化。人体手上的油脂对核桃玉化的作用微乎其微，文玩核桃为何会变红？核桃壳的成分中含有一种叫做棕色素的成分，其颜色为棕色，但在碱或酸的作用下，颜色会发生变化，呈现出不同的颜色，如褐色或红色。

汗液中含有大量的脂肪酸、氨基酸、甘油、尿素、无机盐,长时间盘玩这些物质填充在核桃的木质缝隙中,使核桃变红变透明,手与核桃摩擦,使核桃变亮.这就是为什么核桃上油后会变透明,用布摩擦后会变亮.。与肌肤分泌物有关氧化而成!不单核桃会红，葫芦，橄榄胡，竹子都会红的，有人说是盘玩手上的汗油的作用，其实不是，是水分的作用。水分渗入核桃皮，细胞内的花青素被激活起到抗氧化的作用，不断的被消耗，逐渐的就产生了红色。

众所周知，核桃把玩时间长了会变成老红色。颜色饱满非常漂亮。大多数人告诉我都是因为汗的原因。人的汗吃了进去就变了颜色。那吗汗中的什吗物质起到了作用呢？里面的游离态离子？尿素？氨基酸？还是更高的高分子化合物，或者络合物？还是里面有氧化成分的物质？搞清这个问题，我们就要清楚汗中成分，我查了很多书问了很多我的原来的同学（现在是实习医生或护士）搞清了它里面的物质组成。

里面并没有强氧化的物质。我想起中乳酸起到了一定的作用但应该不大NA离子有很强的保水性，可能它也有一定的作用。但是高浓度的NACL会有脱水的作用。汗中还有一部分代谢产物，也含有一部分的脂类，他们的渗透到核桃中时间长了应该就有包浆的效果。就我个人认为核桃变色的决定性作用可能就是这几种物质，但是还不能考证，有待慢慢的研究，高中学的化学知识也忘得差不多了。

长时间在手中把玩，手上的油脂分泌物渗透到核桃表皮材质中导致表面氧化颜色变深，这其中还有核桃本身油脂的功劳。再就是核桃本身皮质的因素，有的越来越红有的越来越黑，油脂和汗水分泌物七辅助作用。单靠氧化是不行的有的木头在墙角堆着4~5年风吹日晒各种氧化也不见发红。